当前开设铁路乘务专业的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 湖南高速铁路职业技术学院

2. 哈尔滨铁道职业技术学院

3. 广州铁路职业技术学院

4. 北京交通职业技术学院

5. 上海铁路职业技术学院

6. 成都铁路职业技术学院

7. 南京交通职业技术学院

8. 天津铁道职业技术学院

9. 石家庄铁路职业技术学院

10. 包头铁道职业技术学院

11. 辽宁铁道职业技术学院

12. 吉林铁道职业技术学院

13. 大连枫叶职业技术学院

14. 广西工程职业学院

15. 江苏商贸职业学院

16. 资阳环境科技职业学院

17. 西安外国语大学国际学院

18. 燕京理工学院

19. 西安交通大学苏州研究院

20. 哈尔滨广厦学院

这些学校提供铁路乘务专业，注重培养学生的职业素养和实践技能，毕业生可以直接报考相关企业和事业单位的乘务员岗位。