根据最近的信息，以下是江西一些热门的大专学校及其优势专业：

九江职业技术学院

王牌专业：供热通风与空调工程技术、软件技术、物联网应用技术、计算机网络技术、虚拟现实技术应用等。

江西应用技术职业学院

王牌专业：地质勘查、测绘工程等与应用技术相关的专业。

江西财经职业学院

王牌专业：市场营销、会计、计算机网络技术、金融管理等。

江西环境工程职业学院

特色专业：园林技术、室内设计、环境工程技术等。

江西旅游商贸职业学院

特色专业：旅游管理、酒店管理、市场营销等。

江西新能源科技职业学院

特色专业：新能源技术、环保技术、节能技术等。

宜春职业技术学院

特色专业：护理、药学、医学检验技术等。

江西外语外贸职业学院

特色专业：商务英语、国际商务、应用外语等。

江西制造职业技术学院

特色专业：机电一体化技术、数控技术、模具设计与制造等。

江西医学高等专科学校

特色专业：临床医学、护理学、药学等。

请注意，这些信息基于最近发布的排名和特色专业，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑学校的教学质量、师资力量、实习实训机会以及就业前景等因素。