桂林的非全日制大专院校包括：

1. 桂林师范高等专科学校

2. 桂林生命与健康职业技术学院

3. 桂林山水职业学院

4. 桂林信息工程职业学院

这些学校提供非全日制教育，通常包括夜校、函授、网络教育等形式。报考流程一般包括每年的8月底至9月初进行网上报名，登录当地教育考试院进行信息填报和缴费。

如果您需要更详细的信息，例如具体的专业、学制、学费等，请告知，我会尽力提供帮助