40元一斤的蜂巢蜜 存在，但价格相对较低，可能存在质量问题。根据市场信息，蜂巢蜜的价格通常不会低于60元，而低于60元的蜂巢蜜可能存在质量问题，例如使用人工糖浆或糖浆与蜂蜡混合生产。此外，有些商家可能会通过诱使蜜蜂提前封盖的方法来生产蜂巢蜜，这样生产出的蜂巢蜜质量无法保证，可能含有过多水分，容易变质。

因此，如果遇到40元一斤的蜂巢蜜，建议谨慎购买，并注意以下几点来鉴别其真伪：

观察外观：

真正的蜂巢蜜形状不规则，表面有六边形的孔洞，而假的蜂巢蜜形状可能过于规则，表面光滑。

闻气味：

真正的蜂巢蜜具有明显的花香味，而假的蜂巢蜜可能只有单纯的甜味或异味。

尝口感：

真蜂巢蜜口感甜润适口，有令人愉悦的蜜味，而假蜂巢蜜可能只有甜味，甚至有些有令人不适的异味。

综上所述，40元一斤的蜂巢蜜可能是真的，但质量难以保证，购买时应仔细鉴别。