体育教师应遵循的法律法规主要包括以下几部：

《中华人民共和国体育法》

《学校体育工作条例》

《国家体育锻炼标准实施办法》

《学生体育合格标准》

《中华人民共和国教育法》

《中华人民共和国教师法》

《教师资格条例》

此外，体育教师还应遵循相关的职业道德规范，如尊重学生、公正客观、诚信守信和关爱学生等。

这些法律法规和职业道德规范为体育教师的工作提供了法律依据和职业准则，确保体育教育工作的顺利进行和教师的合法权益得到保障。