苹果树的作用与价值主要体现在生态、经济、观赏及实用四个方面，具体如下：

一、生态价值

调节气候与净化空气

通过光合作用吸收二氧化碳、释放氧气，保持空气清新；枝叶可吸附粉尘，减少噪音污染。

防风固沙与水土保持

根系发达，能防风固沙、涵养水源，改善干瘠或严寒地区的生态环境。

二、经济价值

高产与多样化收益

盛果期亩产可达1500-3500公斤，经济收入是粮食或棉花的数倍。果实可鲜食、加工成果酱、果汁等，满足市场需求。

出口与产业链带动

我国是苹果出口大国，苹果干、果酱等加工品出口海外，推动农村外向型经济发展。

三、观赏价值

四季景观美化

春季开花、秋季结果，树形高大，可配置为“苹果村”式果园或道路绿化，兼具生态与景观功能。

盆景与绿篱应用

老树干可制作盆景，枝叶用于绿篱，提升城市绿化品质。

四、实用价值

多功能树干与枝叶

树干可用作木材（如烧炭、制作家具），枝叶可发酵为饲料，老树干还可作为柴火。

药用与保健

苹果富含维生素C、锌等成分，具有抗氧化、降胆固醇、缓解疲劳等功效，部分研究指出其可能辅助美容养颜。

综上，苹果树在生态、经济、社会等多方面具有重要价值，是综合效益突出的绿色资源。