吃自助餐是指顾客在餐厅内自主选择食物和饮料的餐饮形式，其核心特点如下：

自由选择与取食

顾客可根据个人口味和需求，自由选择冷盘、热菜、饮料、甜点等食物，并可重复取用。部分自助餐支持加菜和调味。

多样化菜品与价格模式

提供涵盖主食、汤品、前菜、水果、甜点等全品类菜品，价格通常以固定套餐或时段计费，部分支持按重量或菜品数量付费。

非正式用餐形式

与正式餐桌不同，自助餐多为站立或坐姿用餐，无固定座位安排，常见于宴会、商务活动或旅游区。

起源与文化背景

自助餐起源于8世纪北欧海盗的非正式宴会，后发展为国际通用餐饮形式，尤其适用于大型聚会或需要灵活用餐的场景。

总结：

自助餐以“自由选择、多样化”为核心，兼顾便捷性与个性化需求，是现代餐饮中广泛应用的模式。