健康教育知识讲座的目的可归纳为以下核心目标，综合了多个权威来源的信息：

一、基础目标

提高公众健康素养

通过普及健康知识，增强人们对健康生活方式、疾病预防和早期干预的认知，使健康观念深入人心。

预防疾病与促进健康

传播科学健康知识，帮助公众掌握疾病预防技能（如合理饮食、适量运动），降低慢性病、传染病等发生率，提升整体健康水平。

二、行为改变目标

倡导健康生活方式

引导公众摒弃不良习惯（如吸烟、过量饮酒），养成文明、科学的生活习惯，形成自我保健能力。

强化疾病预防意识

增强对常见疾病的防范意识，掌握慢性病防治知识，促进早期发现和干预。

三、社会效益目标

降低医疗成本

通过预防疾病和促进健康，减少医疗资源消耗，降低社会医疗负担。

推动社会和谐发展

健康人群能更积极地参与社会经济活动，提升整体生活质量，促进社会稳定与和谐。

四、特殊领域目标

针对特定疾病的教育：

如慢性胃炎等常见病的预防与治疗知识普及，提高相关人群的自我管理能力。

实施途径

健康教育讲座通过多种形式开展，包括社区活动、媒体宣传、工作场所健康促进等，确保覆盖不同人群，形成全社会共同参与的健康教育网络。

综上，健康教育知识讲座是提升全民健康水平、推动社会文明进步的重要举措，其目的在于通过知识传播与行为引导，实现个体健康与社会健康的良性互动。