牛奶 一般不建议冷冻。虽然有一些观点认为牛奶可以冷冻保存以延长保质期和减少细菌生长，但多数专家指出，牛奶在冷冻后会出现一系列问题，影响其营养价值和口感。

营养成分损失：

牛奶中的脂肪和蛋白质在冷冻过程中会发生分离，乳酪素会呈粉状凝结，导致牛奶的味道明显减弱，营养成分不易被吸收。

口感变差：

冷冻后的牛奶在解冻后，蛋白质容易沉淀和凝固，出现变质现象，影响口感。

氧化和污染风险：

在冷冻牛奶时，如果处理不当，可能会导致氧化和污染的风险增加。

尽管有一些例外情况，例如将牛奶倒入密封容器或使用专用的冷冻袋，以减少氧化和污染的风险，但这些方法并不能完全消除上述问题。

因此，综合来看，牛奶一般不建议冷冻保存。如果确实需要延长牛奶的保存时间，建议将其放在冰箱的冷藏室中，并尽量在短时间内饮用完毕。