《白杨礼赞》的“礼赞”含义可归纳如下：

核心定义

“礼赞”由“礼”（敬礼、致敬）和“赞”（赞美）组成，指以崇敬的态度赞美白杨树及其象征意义。

象征意义

- 白杨树生长在黄土高原，形态挺拔、坚韧不拔，象征抗日军民的质朴、刚强与团结精神。

- 通过托物言志的手法，将白杨的不平凡（环境、形态、气质）与民族解放斗争的伟大精神相联系。

文体与情感表达

作为抒情散文，作者茅盾借白杨树的形象抒发对革命者的敬意和对未来的信心，体现“形散而神不散”的特点。

总结：

题目“白杨礼赞”既直接表达对白杨树的赞美，又隐喻对抗日英雄和民族精神的崇高敬意，是茅盾文学创作中典型的托物言志手法。