根据权威信息源，《火影忍者》中鸣人对抗佩恩的战斗主要集中于第383集至第389集。具体信息如下：

战斗时间范围

- 第383集：

鸣人首次与佩恩交战，利用仙人模式展开对决。 - 第389集：战斗结束，鸣人成功击败佩恩。

战斗背景

- 佩恩通过“晓”组织发动袭击，木叶村遭受毁灭性打击，鸣人在此背景下挺身而出，与佩恩展开生死搏斗。

关键情节

- 鸣人通过仙人模式释放风遁螺旋手里剑，最终凭借坚韧意志和策略击败佩恩。战斗中，弥彦（天道）作为佩恩的六道之一被鸣人击败。

其他相关集数

- 第384-388集：围绕仙人模式失效、九尾回归、四代火影登场等支线剧情展开。

总结：

鸣人与佩恩的核心战斗集中在第383集至第389集，其中第383集为战斗起点，第389集为结局。