在标准大气压下，0℃的水不会结冰，而是处于冰水混合物的状态。以下是详细解释：

一、0℃水的状态

冰水混合物

0℃时，水既不是纯液态也不是纯固态，而是两者的混合物。此时水分子仍具备流动性，但部分水分子已经开始形成冰晶结构。

热量平衡

结冰过程需要释放潜热（约334焦耳/克），但当温度刚好为0℃时，释放的热量刚好被水分子吸收以维持温度稳定，因此不会发生相变。

二、结冰的必要条件

温度低于0℃

结冰的临界温度是0℃，只有温度持续低于0℃时，水才会开始大量结冰。

持续放热

水结冰需要不断释放热量，当环境温度低于0℃且系统与外界存在热量交换时，热量才会持续流出。

三、特殊场景说明

过冷水

在0℃以下未结冰的水称为过冷水，其凝固需要特定条件（如杂质、流动或高压）。

大气压影响

气压变化会影响水的冰点：气压升高时冰点升高，气压降低时冰点降低。

四、实际应用中的误解

0℃结冰的常见误区

部分人认为0℃水会结冰，可能混淆了“0℃时水处于冰水混合物状态”与“温度持续低于0℃时水结冰”的概念。

综上，0℃时水不会结冰，只有当温度进一步降低并持续放热时才会形成固态冰。