鱼香在不同语境中有以下别称和关联名称：

核心别称

- 鱼香味：

最直接的别称，源自传统鱼香调料的调味特点。

- 鱼香汁：特指调制鱼香味的酱汁。

相关名称

- 鱼辣子：

四川特色酱菜，用泡辣椒制成，是鱼香菜的重要调料。

- 合香/苍告：部分文献或地方性称呼。

常见误区

- 鱼香草：

实际为鱼腥草（折耳根），与鱼香无关。

- 薄荷：鱼香菜（留兰香）的别称，与鱼香味型无直接关联。

补充说明

鱼香并非指鱼类本身，而是通过泡辣椒、豆瓣酱等调料调制出的复合口味，广泛用于川菜及中式菜肴中。若需制作鱼香菜，需搭配特制鱼辣子酱料。