南江大峡谷在5月份 是可以漂流的。南江大峡谷景区在五一黄金周期间主打漂流项目，并且已经完成了一系列基础设施的建设和重建，以崭新的面貌迎接游客。五一期间，游客还可以关注南江大峡谷景区官方微信，有机会获得景区观光及漂流门票。此外，漂流的最佳季节是5月到9月，这个时期的河流水量充沛，温度适宜，是出行游客较多的时期。

因此，如果你计划在5月份前往南江大峡谷漂流，可以放心前往。不过，建议提前关注景区的官方公告和微信，以获取最新的开放时间和任何可能的变动信息。