根据搜索结果，红原牦牛乳业的董事长是 谢剑。以下是相关信息的综合说明：

身份背景

谢剑不仅是红原牦牛乳业有限责任公司的董事长，还担任中国医药文化网牦牛乳产业分会的会长。他毕业于四川农业大学，拥有丰富的牦牛产业管理经验。

企业贡献

- 主导研发牦牛奶粉、乳液等产品，推动高原牧区特色产业发展，带动牧民增收。

- 带领公司建立标准化收奶体系，提升牦牛奶产量和质量。

行业地位

其企业曾获国家级现代农业示范园区称号，产品通过中国地标产品认证，品牌影响力覆盖全国。

综上，谢剑是红原牦牛乳业的实际控制人及核心领导者。