专科教育中，有一些专业因其就业前景和薪资水平而受到关注。以下是一些七八千月薪水平的专科专业：

机电一体化技术专业：

涉及机械、电子、控制等方面的技术，适合在制造业等领域发展。

轮机工程技术专业：

毕业后可从事船舶修理、制造等工作，适合在航运企事业单位工作。

材料成型与控制技术专业：

重点在成型和控制，如焊接、铸造等技术方向。

动车组检修技术专业：

学习动车组的检修和维护，适合在铁路局或动车组制造企业工作。

空中乘务专业：

提供民航乘务、航空安全等服务，面向航空公司客舱部等部门。

铁道机车专业：

涉及铁道机车车辆制造与维护，适合在铁路行业工作。

药物制剂技术专业：

涉及药品制剂的研发和生产，适合在医药行业工作。

石油工程技术专业：

与石油开采、加工等相关，适合在石油行业工作。

市场营销专业：

学习市场分析、营销策划等，适合在市场营销领域发展。

软件工程：

计算机科学领域，毕业后可从事软件开发和维护工作。

财务专业：

包括会计等，适合在各类企事业单位从事财务管理工作。

高速铁道技术：

涉及高速铁路的建设和维护，适合在铁路行业工作。

请注意，以上信息基于过往的数据和趋势，实际情况可能因地区、行业发展和个人能力等因素有所不同。选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑