河南省确实有多所大专院校开设了软件技术专业。以下是一些在软件技术专业领域有较强实力和良好教学资源的院校：

郑州工业应用技术学院

河南财经政法大学

河南工业大学

郑州航空航天职业技术学院

郑州轻工业学院

河南新乡工商职业学院

周口文理职业学院

周口理工职业学院

郑州智能科技职业学院

郑州软件职业技术学院

这些学校提供软件技术专业，并注重实践教学，与多家知名IT企业合作，为学生提供良好的学习环境和实践机会。

如果您需要更详细的信息，比如具体的专业设置、师资力量、就业情况等，请告诉我，我会尽力提供帮助