河南省五年制大专教育提供的专业种类丰富，涵盖了工程、医学、教育、商业等多个领域。以下是一些常见的专业：

1. 工学类专业：

机械制造与自动化

机电一体化技术

数控技术

汽车运用与维修

建筑工程技术

计算机应用技术

2. 管理类专业：

会计

市场营销

物流管理

电子商务

财务管理

3. 经济类专业：

国际经济与贸易

金融管理

4. 人文社科类专业：

汉语言文学

历史学

法学

5. 教育类专业：

学前教育

小学教育

6. 医学类专业：

护理

药学

口腔医学技术

医学检验技术

7. 其他专业：

动物防疫检疫

食品加工技术

旅游管理

酒店管理

艺术设计

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注专业的就业前景和行业发展趋势。