山西省内的高职专科院校包括但不限于以下几所：

山西职业技术学院

办学类型：公办

办学层次：专科

简介：理工类、双高计划、公办大学，拥有多个校区和多个高职专业。

山西工程职业学院

办学类型：公办

办学层次：专科

简介：理工类、双高计划、公办大学，位于太原市，拥有国家级重点实训基地。

山西机电职业技术学院

办学类型：公办

办学层次：专科

简介：理工类、双高计划、公办大学，位于长治市。

山西水利职业技术学院

办学类型：公办

办学层次：专科

简介：理工类、公办、专科大学，致力于培养水利行业的高素质技能型人才。

长治职业技术学院

简介：位于长治市，由长治职工大学等合并组建，提供多种教育规格。

山西建筑职业技术学院

简介：位于太原市，公办全日制高等院校，国家示范性骨干高职院校。

山西艺术职业学院

简介：位于太原市，提供艺术类专业教育。

晋城职业技术学院

简介：位于晋城市，提供各类高职教育。

山西药科职业学院

简介：位于太原市，专注于医药行业的高等技术应用性专门人才和管理人才培养。

大同煤炭职业技术学院

简介：位于大同市，专注于煤炭行业相关专业教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校名单和详情建议访问相关院校的官方网站或查询教育部门发布的最新信息。