根据提供的信息，以下是部分在9月1日开学的大专院校：

1. 江西工业职业技术学院

2. 江西司法警官职业学院

3. 江西旅游商贸职业学院

4. 江西电力职业技术学院

5. 广东白云学院

6. 广州商学院

7. 广州华商学院

8. 广州软件学院

9. 广州华立学院

10. 广州城市理工学院

11. 珠海科技学院

12. 广州南方学院

13. 广州理工学院

14. 广州应用科技学院

请注意，这些信息可能不全面，建议您查看各个学校的官方网站或官方通知以获得最准确的开学信息