在泉州，提供电子商务专业的大专院校包括：

1. 泉州轻工职业学院

2. 泉州华光职业学院

3. 泉州海洋职业学院

4. 泉州纺织服装职业学院

5. 泉州理工职业学院

6. 泉州经贸职业技术学院

7. 泉州医学高等专科学校

8. 泉州师范职业技术学院

9. 泉州信息职业技术学院

10. 泉州工程职业技术学院

这些院校中，有些学校还提供与电子商务相关的特色专业或专业群，例如数字建造、智能制造、新电商、文化创意、运动产业鞋服等。