南工大专转本课程包括的专业有：

1. 给排水科学与工程

2. 法学

3. 环境工程

4. 电子商务

5. 行政管理

6. 机械工程

7. 高分子材料与工程

这些专业涵盖了不同的学科领域，包括工程技术、法学、环境科学、商业管理、机械工程以及材料科学等。

如果您需要更详细的信息，例如具体课程内容、考试大纲或参考教材，请告诉我，我会尽力提供帮助