根据《终极三国》剧情，孙尚香的身份存在时空设定差异，主要分为以下两种情况：

2009版孙尚香（叶赫那拉宇香）

她是铁时空人物，与关羽、张飞等为同一时代。剧中她使用铁时空异能术“呜拉巴哈”，并曾向铁时空异能行者学习技能。其武器为青虹·紫电（由两把电吉他组成），属于三大天子之剑之一。

2017版孙尚香

部分剧情暗示她可能是金时空人物。2017年重制版中，她与银时空的孙尚香（叶赫那拉宇香）为不同个体，且剧情未明确其时空背景。有推测称她可能是金时空人物，但该设定尚未在官方主线剧情中完全明确。

总结：

2009年孙尚香明确为铁时空人物；

2017年孙尚香的身份存在争议，部分剧情暗示可能是金时空，但需进一步官方确认。建议观众若关注剧情发展，可结合剧情进展进一步验证其时空设定。