大专生通常只能选择一个专业进行学习。专科教育的时间相对较短，一般为三年，因此学校通常会将重点放在培养学生掌握一个专业领域的知识和技能上，以便他们能够快速适应市场需求并进入职场。

不过，有些情况下，专科生可以在大二时修读双专业或双学位，这意味着他们可以在主修专业之外再选择一个辅修专业。但请注意，修读双专业或双学位需要满足学校的相关要求，并且毕业时除了获得主修专业的毕业证之外，还需要获得辅修专业的证书。

另外，在填报高考志愿时，每个院校可以填报五到六个专业，但具体情况可能会因地区而异，所以考生应该根据所在省份的具体规定进行选择。