三明市拥有多所大专院校，其中包括：

1. 福建水利电力职业技术学院

主管部门：福建省

所在地：三明市永安市巴溪大道

办学层次：专科

备注：公办示范性高等职业院校、福建省示范性现代职业院校重点建设院校

2. 三明职业技术学院

主管部门：福建省

所在地：三明市园路600号

办学层次：专科

备注：公办全日制综合性高职院校，设有多个学院和专业，如计算机学院、电子工程学院、建筑工程学院等

3. 三明医学科技职业学院

主管部门：三明市人民政府

所在地：三明市梅列区高岩路

办学层次：专科

备注：公办全日制综合性高职院校，前身是三明职业技术学院，于2019年5月经教育部批准升格并更名

这些院校提供各种专业课程，涵盖工、理、管、文等领域，为学生提供了广泛的发展机会