宁德市提供五年制大专教育的学校包括宁德职业技术学院，其五年制大专专业有：

1. 机电一体化技术

2. 计算机应用技术

3. 汽车检测与维修技术

4. 电子商务

5. 学前教育

6. 药学

7. 中药学

8. 健康管理

9. 康复治疗技术

10. 口腔医学技术

11. 动物医学

12. 旅游管理

13. 建筑工程技术

14. 建筑装饰工程技术

15. 艺术设计

16. 市场营销

这些专业结合了行业需求，注重实践能力培养，为毕业生提供广阔的就业前景。如果您需要更详细的信息，如学费、课程设置或联系方式，请告知