一、香橙蜜糖鸡中翅

材料：鸡中翅12个、橙皮少许、鲜橙多300ml、橙子果酱1大匙、蜂蜜1大匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、砂糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙

做法：

1. 鸡翅裹橙皮和橙汁腌制2小时；

2. 煎至两面金黄后倒入橙汁煮至浓稠；

3. 加入蜂蜜收汁，融入香橙清香

二、红油三丝

材料：海带丝400g、白菜丝100g、红椒丝50g、醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油

做法：

1. 海带焯水后过凉，白菜和红椒丝浸泡后沥干；

2. 调汁炒制三丝至断生，加辣椒油提香

三、回锅肉

材料：五花肉8两、青蒜2两、花椒、大料、葱姜、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油

做法：

1. 五花肉炒至出油后加入豆瓣酱、甜面酱煸炒；

2. 放入青蒜翻炒至断生，淋入生抽、糖色收汁

四、辣子鸡

材料：鸡腿肉300g、干辣椒、花椒、蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉

做法：

1. 鸡腿裹淀粉炸至金黄；

2. 配以干辣椒、花椒炒制，调味酸辣

五、蒜叶豆干炒肉

材料：豆干200g、肉末150g、蒜叶、青椒、生抽、蚝油、料酒

做法：

1. 肉末炒至变色后加入豆干；

2. 蒜叶、青椒翻炒，调味提鲜

六、蚝仔虾仁焗海鸭蛋

材料：海鸭蛋5个、生蚝仔150g、虾仁50g、陈皮丝、柠檬叶丝、盐、味精、鸡粉、花生油

做法：

1. 虾仁滑熟后与蚝仔、海鸭蛋液混合；

2. 焗至蛋液微黄、香气扑鼻

七、香酥孜然鸭

材料：填鸭1只（去骨）或整鸭切块、孜然粉、吉士粉、油炸

做法：

1. 鸭肉腌入孜然粉，裹上吉士粉油炸至酥脆；

2. 成菜外酥里嫩，香气浓郁

八、油条虾

材料：油条改刀（中间戳透）、虾仁150g、鱼蓉、盐、料酒

做法：

1. 虾仁裹鱼蓉封口油炸；

2. 油条炸至酥脆后搭配，口感层次丰富

小贴士

肉类腌制要充分，建议2小时以上；

炸制时油温不宜过高，避免外焦里生；

调味可根据个人口味调整辣度与甜咸平衡。以上菜品均适合家庭制作，若需更详细的步骤可进一步查询。