大方县的大专院校包括：

毕节医学高等专科学校

学校概况：

毕节医学高等专科学校是一所公办全日制普通高等专科学校，学校分为两大校区，主校区位于毕节市高新区双山职教城文馨大道1号，东校区位于大方县奢香古镇。

专业设置：学校设有临床医学类、护理类、药学类、医技类、健康促进类五大专业群，共23个专业。

大方县综合职业技术学校

学校简介：

学校是一所融职业教育、成人教育和学历教育、短期培训为一体的中等职业技术学校。

专业介绍：学校提供包括矿井通风与安全、采矿技术、矿山机电、计算机应用、电子技术应用、服装设计与制造、学前教育等专业。

招生要求：应、往届初中及以上学历毕业生或具同等学历者。

以上信息基于提供的参考信息整理得出，具体招生政策、专业设置和入学要求可能会有变动，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息