“民以食为天，粮以俭为先”是一句流传甚广的古训，它包含两个层面的含义：

民以食为天

解释：这句话强调的是粮食对于民众生存的重要性。粮食是民众日常生活的基本需求，是维持生命活动的基础。没有粮食，人们无法生存，因此将粮食比作“天”，意味着它是不可或缺的。

出处：这个成语出自《史记·郦生陆贾列传》，原文是“王者以民人为天，而民人以食为天”。

粮以俭为先

解释：这句话强调的是在粮食的利用上，节俭是首要的原则。节俭不仅能够避免浪费，还能确保粮食的可持续利用，对于保障民生具有重要意义。

意义：节俭不仅是对个人品德的要求，也是对社会资源负责任的表现。通过节约粮食，可以减少对农业生产的需求压力，有助于保护生态环境，实现可持续发展。

综合来看，“民以食为天，粮以俭为先”不仅是对粮食重要性的深刻认识，也是对资源节约的倡导。它提醒人们要时刻铭记粮食的宝贵，养成节约粮食的良好习惯，以确保民生福祉和社会的稳定发展。