根据提供的信息，以下是一些提供单间寝室的大专院校：

深圳职业技术学院

留仙洞校区G栋学生宿舍提供单间宿舍，配备电子门和独立柜子。

安徽中医药高等专科学校

该校的具体宿舍配置没有详细说明，但作为专科层次全日制普通高等学校，可能提供类似的学生宿舍服务。

请注意，宿舍的配置可能会随时间变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息