西安东郊的大专学校包括：

西安交通大学- 国家教育部直属重点大学。

西安理工大学- 始建于1949年，1994年更名为西安理工大学。

西安建筑科技大学- 有百余年的办学历史，原名西北纺织工学院。

西安工程大学- 由1978年成立的西北纺织工学院发展而成。

陕西职业技术学院- 新校区位于西安东郊白鹿原大学城。

西安汽车科技职业学院- 专注于汽车类教育。

西安欧亚学院- 提供本科和专科教育，位于东郊欧亚大道。

西安外事学院- 以国际化、多元化为特色，位于南郊。

陕西服装工程学院- 以服装设计、制作和营销为特色，位于西郊。

西安汽车职业大学- 专注于汽车教育，位于东郊。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体情况可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息