在广东，3+2大专教育模式下的专业选择相当丰富，涵盖了多个领域，以下是一些受欢迎的专业：

中药专业：

学习中药的炮制、鉴定、制剂等技术，以及药理、药效等基础知识。

汽车运用与维修专业：

学习汽车的基本结构、工作原理及维修技术。

城市轨道交通类专业：

涉及车辆技术、运营管理、信号通信等方面。

会计专业：

培养财务管理能力。

旅游服务与管理专业：

学习旅游服务业相关知识。

电子商务专业：

掌握电子商务运作和管理技能。

计算机应用专业：

学习计算机信息处理和应用程序开发。

商务英语专业：

培养英语沟通能力。

机电技术应用专业：

学习机电一体化技术。

数控技术专业：

掌握数控技术操作和应用。

市场营销专业：

学习市场营销理论、策略和实务。

工业设计专业：

培养工业产品设计能力。

机械制造专业：

学习机械制造工艺和操作。

物流工程专业：

掌握物流管理和服务能力。

民航管理专业：

培养民航运输管理知识。

食品科学与工程专业：

学习食品加工和质量管理。

包装工程专业：

掌握包装设计、生产和质量控制。

航海专业：

提供全面的海事专业教育。

商贸专业：

培养商业领域的知识和技能。

机械工程技术专业：

学习机械设计、制造、维修。

化学工程技术专业：

掌握化工流程设计、操作与控制。

法律类专业：

包括法学、人力资源管理、工商管理、法律事务等。

管理类专业：

包括会计学、财务管理、行政管理、物流管理、公共事业管理、工程管理、物业管理等。

这些专业为学生提供了广泛的知识和技能，毕业后可以在各自的领域找到合适的工作。请注意，具体开设的专业可能因学校而异，建议直接咨询感兴趣的学校获取最准确的信息