根据提供的信息，以下是一些开设皮革相关专业的大专院校：

皮革服装制作与工艺专业

内蒙古工业大学

泰山医学院

陕西工业职业技术学院

江西工业职业技术学院

长江职业学院

南通职业大学

私立华联学院

扬州市职业大学

成都纺织高等专科学校

邢台职业技术学院

长沙航空职业技术学院

威海职业学院

新疆轻工职业技术学院

云南经济管理学院

皮具制作与工艺专业

郑州轻工业大学

内蒙古商贸职业学院

湖南科技职业学院

四川城市职业学院

皮革加工技术专业

商丘职业技术学院（河南）

辽宁工程技术大学（辽宁）

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，例如课程设置、师资力量等，请告知