上海开设服装设计专业的大专院校包括：

东华大学- 简称“东华”，是国家“211工程”重点建设的全国重点大学，设有纺织学院、服装与艺术设计学院。

上海工程技术大学- 服装学院注重培养学生的创新能力和实践能力，课程设置全面。

上海视觉艺术学院- 服装设计专业注重艺术素养和审美能力，与市场需求的结合。

上海闵行职业技术学院

上海工艺美术职业学院

上海东海职业技术学院

上海中法埃菲时装设计师学院- 国内专业的服装设计学院，由上海工程技术大学和法国巴黎时装公会教育集团联合成立。

上海杉达学院时尚设计学院- 与上海纺织控股（集团）公司合作办学的二级学院。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名不分先后。如果您需要更详细的信息，例如每个学校的具体课程设置、学费、招生要求等，请告诉我，我会尽力提供帮助