亚历山大·巴甫洛夫的出生日期是 1849年9月26日，具体信息如下：

出生时间与地点

他出生于俄国中部小城梁赞（今属俄罗斯梁赞州），出生日期存在两种表述形式：

9月10日（公历）

9月26日（俄历）

两种表述可能源于不同历法或记录习惯，但公历9月26日更被广泛接受。

其他背景信息

他出生于一个牧师家庭，父亲是乡村牧师，母亲曾从事家庭杂务；

自幼表现出勤奋好学的品质，19世纪60年代受赫尔岑、车尔尼雪夫斯基等思想家的影响，走上科学道路；

1904年因消化系统研究获诺贝尔生理学奖，1936年逝世。

综上， 最权威的出生日期为1849年9月26日（公历），这一信息在多个高权威性来源中均有记载。