重庆万州的公办大专学校包括：

重庆三峡医药高等专科学校- 护理专业为王牌专业，录取难度高。

重庆幼儿师范高等专科学校- 专注于学前教育师资培养，是重庆唯一以培养幼儿教育为主的公办全日制高等专科学校。

重庆三峡职业学院- 主打畜牧类专业，在川渝地区享有较高声誉。

重庆安全技术职业学院- 计算机类专业较为突出，相对其他学校录取门槛较低。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体招生政策和专业情况请参考官方最新发布的招生简章或咨询学校招生办公室