在贵州，有多所公办大专院校开设了机电一体化技术专业，以下是部分开设该专业的院校名单：

1. 贵州工业职业技术学院

2. 安顺职业技术学院

3. 贵州航天职业技术学院

4. 贵州机电职业技术学院

5. 贵州航空职业技术学院

6. 贵州电子信息职业技术学院

7. 贵阳职业技术学院

8. 毕节职业技术学院

9. 毕节工业职业技术学院

10. 贵州建设职业技术学院

11. 贵州交通职业技术学院

12. 贵州农业职业学院

13. 贵州水利水电职业技术学院

14. 贵州装备制造职业学院

15. 六盘水职业技术学院

16. 黔南民族职业技术学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，比如专业的具体课程或者招生要求，请告诉我，我会尽力提供帮助