《骆驼祥子》第三章环境描写摘抄及赏析如下：

一、祥子逃出危险地带的场景

"祥子带着骆驼，靠着车夫有些辨别方向的力气，逃出危险地带。在鸡鸣快天亮的时候，他摸清是三匹骆驼。他产生了一个兴奋得快要跳起来的念头：卖了骆驼，再买上一辆车"（第一段）

环境烘托：通过黎明前的黑暗与祥子的兴奋形成对比，凸显其重生的希望。

二、自然景色与祥子心情的交融

1. "灰天上透出些红色，地与远树显着更黑了；红色渐渐的与灰色融调起来，有的地方成为灰紫的，有的地方特别的红，而大部分的天色是葡萄灰的。又待了一会儿，红中透出光明的金黄来，各种颜色都露出些光；突然，一切东西都特殊的清楚了。跟着，东方的早霞变成一片深红，头上的天显出蓝色。红霞碎开，金光一道一道的射出，横的是霞，直的是光，在天的东南角织成一部极宏大光华的蛛网：绿的田，树，野草，都由暗绿变为发光的翡翠。老松的干上染上了金红，飞鸟的翅儿闪起金光，一切的东西都带出笑意"（第一段）

色彩运用：通过"红、紫、金黄"等色彩的交织，营造出黎明破晓的壮阔感。

心理映射：祥子因重获骆驼而产生的喜悦与对未来的憧憬，与周围环境的明亮化形成呼应。

三、城市环境与底层生活的写照

1. "街上的柳树，像病了似的，叶子挂着层灰土在枝上打着卷；枝条一动也懒得动，无精打采的低垂着。马路上一个水点也没有，干巴巴地发着些白光。便道上尘土飞起多高，与天上的灰气连接起来，结成一片毒恶的灰沙阵，躺着行人的脸"（第二段）

细节刻画：通过"柳树病态""灰沙阵"等细节，展现旧北京人力车夫的艰辛生活。

象征意义：灰暗的天空与浑浊的街道，隐喻底层社会的压抑与无奈。

四、祥子心理与环境互动

1. "他开始闻见路旁的草味，也听见几声鸟鸣，因为看见了渺茫的物形，他的耳、口、鼻子好似都恢复了应有的作用，让祥子看到希望"（第四段）

环境转机：由"漆黑""灰暗"到"微凉"的转变，烘托祥子重生的心理状态。

对比手法：通过祥子感官的复苏与环境的改善，强化其积极面对困境的信念。

注：不同版本章节结构可能略有差异，建议结合具体文本进行摘抄与赏析。