六安瓜片是中国传统名茶，属于绿茶特种茶类，具有以下特点：

一、基本定义与分类

茶类归属

六安瓜片是绿茶的一种，属于中国十大名茶之一，简称“瓜片”或“片茶”。

独特性

它是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，通过扳片工艺去除芽梗，保留茶叶完整形态。

二、历史与产地

历史渊源：

唐代称为“庐州六安茶”，明代改称“六安瓜片”，清朝列为贡茶，曾远销东南亚、欧美等地。

产地：产自安徽省六安市大别山一带，核心产区包括裕安区、金寨、霍山等县，其中齐山村（黄石冲）等地所产品质最佳。

三、品质与功效

品质特征

茶叶外形扁平如瓜子，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整；香气清高，滋味鲜醇，汤色清澈晶亮。

功效

具有提神醒脑、清心明目、消食解毒、美容养颜等作用，长期饮用可改善胃肠道功能。

四、制作工艺

采用传统工艺制作，包括杀青、揉捻、干燥等环节，通过多道工序剔除芽梗，确保茶汤口感“浓而不苦，香而不涩”。

五、品种分类

根据采摘时间分为三种：

提片：

谷雨前采摘，品质最优但产量最低；

瓜片：梅雨季节采摘，品质一般但产量较高；

梅片：粗老叶片制成，口感较淡但价格亲民。

综上，六安瓜片是绿茶中独具特色的特种茶类，兼具历史价值与实用功效，是中国茶文化的重要代表之一。