2021年冷冻肉的投放时间如下：

2021年1月7日，国家向市场投放了2万吨中央储备冻肉。

2021年1月15日，华储网发布通知，定于当日组织开展中央储备冻猪肉投放竞价交易，投放数量为3万吨。

2021年2月9日，华储网公布中央储备冻猪肉投放3万吨，交易时间为当日下午13时至16时。

2021年7月21日，华商储备商品管理中心发布通知，将于当日进行2021年第三次中央储备冻猪肉收储，本次挂牌竞价交易2万吨。

2021年10月10日，华储网发布通知，2021年第二轮第1次中央储备冻猪肉收储竞价交易3万吨，交易时间为当日下午13时至16时。

这些投放活动旨在平抑市场价格，满足广大居民的消费需求。