2023年国家共进行了三批中央储备猪肉收储工作，具体时间安排如下：

第一批：

2023年2月24日，完成收储数量7100吨。

第二批：

2023年7月14日，完成收储数量2万吨。

第三批：

2023年11月29日，完成收储数量1万吨。

建议关注国家发展和改革委员会、商务部及华储网等官方渠道，以获取最新的收储信息和动态。