截至2024年5月，江西省新设的大专院校包括：

1. 江西未来职业技术学院

2. 吉安幼儿师范高等专科学校

3. 江西樟树中医药职业学院

4. 上饶卫生健康职业学院

5. 泰豪科技职业大学（以江西泰豪动漫职业学院为基础设立）

6. 赣州远恒佳职业学院（新设）

请注意，这些信息基于最近发布的公示和公告，具体的教育资源和设置可能会有变动。建议直接咨询相关教育机构或访问江西省教育厅官方网站获取最新信息