如果你已经被专科院校录取，但出于某种原因不想去就读，你可以考虑以下几种方法：

与学校沟通

向学校招生办公室或相关部门提交书面申请，详细说明退档的原因。

保持沟通记录，以备后续需要。

教育部门投诉

向当地教育部门提交书面投诉，附上相关证据，请求协助调解。

跟进投诉进展，必要时可要求教育部门介入调解。

法律途径

如果以上途径均无效，且认为学校行为构成侵权，可咨询律师。

律师将评估是否具备提起诉讼的条件，并提供专业建议。

如决定起诉，需遵循法院程序，提交证据，参与庭审，最终由法院作出裁决。

其他选择

如果学校确实承诺不退档，那么按照学校的规定，你无法退档。

如果学校允许退档，但需要遵循特定的程序，如缴纳违约金等，那么你需要按照学校的规定办理。

请注意，以上信息仅供参考，具体操作可能因地区和学校而异。在采取任何行动之前，建议咨询当地教育部门或专业律师以获得更准确的建议。