福州的土建类大专学校包括：

1. 福建工程学院 - 包含土建相关专业。

2. 福建建筑高等专科学校 - 独立设置的土建类高等专科学校。

3. 福州大学建筑学院 - 前身为福州大学土木建筑工程学院建筑系。

4. 漳州职业技术学院 - 含相关专业，虽然以机电一体化技术为主，但也可能包含土建类专业。

5. 泉州理工职业学院 - 位于泉州，虽然以理工科为主，但根据提供的信息，也可能有土建类专业。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体专业设置可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息