梅州市的大专卫校包括：

嘉应学院医学院：

前身为广东省梅州市卫生学校，是一所具有55年办学历史的国家级重点中专学校，于2003年并入嘉应学院，成为其二级学院，更名为嘉应学院医学院。

梅州市卫生职业学院：

位于梅州市梅江区，是一所公办卫校，以医学为主，涵盖医、护、药等多个专业，是广东省高职扩招重点支持院校。

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