广州的高职大专学校包括但不限于以下几所：

1. 广东轻工职业技术学院

2. 广东交通职业技术学院

3. 广东水利电力职业技术学院

4. 广东科学技术职业学院

5. 广州民航职业技术学院

6. 广东食品药品职业学院

7. 广东工贸职业技术学院

8. 广东机电职业技术学院

9. 广东行政职业学院

10. 广东番禺职业技术学院

11. 广东农工商职业技术学院

12. 广东南华工商职业学院

13. 广东女子职业技术学院

14. 广东体育职业技术学院

15. 广东建设职业技术学院

16. 广东邮电职业技术学院

请注意，以上信息可能不全面，且排名不分先后。建议访问教育部官网或相关官方发布的信息获取最新和完整的名单