洛江区的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 泉州医学高等专科学校

2. 泉州轻工职业学院

3. 泉州经贸职业技术学院

4. 洛阳职业技术学院

5. 河南林业职业学院

6. 河南推拿职业学院

7. 洛阳文化旅游职业学院

8. 洛阳科技职业学院

9. 洛阳商业职业学院

请注意，以上信息仅供参考，具体学校名单和课程设置可能会有所变动，建议直接联系相关学校以获取最新信息