宁夏的大专院校提供的专业包括但不限于以下这些：

1. 医学影像技术专业

2. 牙科医学专业

3. 护理学专业

4. 医学实验技术专业

5. 食品科学与工程专业

6. 机械制造与自动化专业

7. 环境监测与治理技术专业

8. 计算机信息管理专业

9. 公安管理专业

10. 旅游管理专业

此外，宁夏的一些高职院校还有如下专业：

园艺技术、园林技术、畜牧兽医、安全技术与管理、建筑室内设计、现代物业管理、数控技术、机械制造及自动化、机电一体化技术、智能控制技术、电气自动化技术、无人机应用技术、食品生物技术、应用化工技术、煤化工技术等。

临床医学、口腔医学、护理、药学等专业。

建筑工程技术、建筑经济管理、建筑装饰技术、楼宇智能技术等专业群。

会计、金融管理与实务、计算机应用技术、广告设计与制作等专业。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息