食品安全是关乎每个人健康的重要问题，以下是一些重要的食品安全注意事项：

购买食品时的注意事项

购买预包装食品时，仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息，拒绝购买过期食品、三无食品以及感官性状异常的食品。

选择环境整洁、卫生良好的餐饮单位，不食用路边、露天流动小摊点提供的食品，不在没有凉菜许可项目的餐饮单位点食凉菜。

购买食品或到餐饮服务单位消费后，尽量索取并保留相关票据，以便发生事故后能追查责任。

食品储存与加工的注意事项

注意高风险食物（多为高蛋白食物）的存放和及时食用。

储存食品时，遵循指定的温度要求，确保食品在安全的温度下保存，避免在室温下存放超过2小时。

生食和熟食分开加工和储存，避免交叉污染，使用专用的设备和用具处理生的食物，如刀具和切肉板。

烹饪与食用的注意事项

食物必须做到烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海产食品，汤、煲等食物要煮开以确保中心温度达到70℃。

熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下），食用前应保持滚烫的温度（60℃）。

再次食用熟食时要彻底加热。

个人卫生与厨房清洁

饭前饭后要彻底洗手，保持餐具卫生。

保持厨房清洁，清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备，避免虫、鼠及其他动物进入。

其他注意事项

不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。

饮食要清淡少盐，避免吃过咸的食品。

生吃瓜果、蔬菜要洗净，带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。

不食用来历不明的食品，不购买无厂名、无厂址和保质期等标识不全的食品。

通过遵循这些食品安全注意事项，可以有效减少食源性疾病的发生，保障个人和家人的健康。