根据您提供的信息，2000年具有高等学历招生资格的普通高等学校名单已经公布，其中包括专科层次的高等院校。以下是部分专科层次高等学校的名录，但请注意，这个列表可能不完整，且只包含部分信息：

1. 岳阳师专（现湖南理工学院）

2. 岳阳师范学院（现湖南民族学院）

3. 岳阳农校

4. 岳阳卫校（现湖南职业技术学院）

以上信息是根据2000年5月10日的数据提供的，可能不包括所有专科层次的高等院校。如果您需要更详细或更全面的名单，建议查询当时的教育部门官方发布的完整名单。